Vi vill vara stolta finländare, Åbobor och skärgårdsbor. Från detta har vi utgått, då vi komponerat en mångsidig och smakrik meny åt er. Vi tillreder varje maträtt från början till slut helt själva. Vi röker fisken i vårt eget kök och försäkrar på så vis möjligast färsk fisk åt alla våra kunder i centrum av Åbo.
Nästan alla våra maträtter är redan från första början planerade som gluten- och laktosfria.
Välkomna att njuta!
Sockersaltad sik, krondillkräm, marinerad gurka och friterad Annabelle-potatis
Sugar-cured whitefish, crown dill cream, pickled cucumber, fried Annabelle potatoes
...
Hokkaido-pumpasoppa, syrad grädde och pumpagranola
Hokkaido pumpkin soup, soured cream, and pumpkin seed granola
...
Dijonpanerad flundra, Bellarosapuré och glasört bräserad i citrussmör
Dijon-paned flounder, Bellarosa purée, and lemon samphire butter
tai / eller / or
Lammfilé med örttäcke, palsternackspuré, rostad brysselkål och mörk tranbärssås
Herb crusted lamb fillet, parsnip purée, roasted Brussels sprouts, and dark cranberry sauce
...
Oobus chokladkaka, marinerade körsbär och bourbonchokladmousse
Oobu's chocolate cake, marinated cherry, and bourbon chocolate mousse
Vinpaket
Wine package
Oobus potatisvåffla, mousse av rökt flundra och marinerad Ålandsäppel
Oobu's potato waffle, smoked flounder mousse, and pickled Åland apple
...
Rökt Hauhala-gås, picklad kantarell och fröknäcke
Smoked Hauhala goose, pickled chanterelle, seed crispbread
...
Hokkaido-pumpasoppa, syrad grädde och pumpagranola
Hokkaido pumpkin soup, soured cream, and pumpkin seed granola
...
Inhemsk oxfilé, karamelliserad lökpuré, svart trumpetsvampsmör och rökt Annas potatis
Finnish beef tenderloin, caramelized onion purée, black trumpet mushroom butter, and smoked Potatoes Anna
...
Vegansk saltkaramellparfait och vanilj-havtornssoppa
Vegan salted caramel parfait and vanilla-sea buckthorn soup
Vinpaket
Wine package
OOBU - Skärgård Restaurang
Läntinen rantakatu 9 2. krs
20100 Åbo